Queijos(consulte o chef) 

Parmesão Grana Padano,Gorgonzola,Sain-Maure, Chabichou, Reblochon, Taleggio, Brie, Chevrotin, Saint- Paulin

 

Petiscos

Polenta Cremosa com lulas grelhadas à provençal.

Polenta grelhada com cogumelos frescos.

Bruschettas ao pomodoro e basílico.

Bruschettas de Parma com figo fresco.

Carpaccio de salmão e aspargos frescos ao vinagrete de mostarda.

Carpaccio de filet ao molho tradicional.

Costela de tambaqui ao molho de gengibre.

Canapé de brie com geléia de pimenta.

Canapé de salmão ao perfume de limão siciliano.

Risotto de lingüiça toscana ao molho Bossi.

Risotto de carne seca com agrião e queijo coalho.

Risotto de funghi porcini italiano e chileno.

Queijo coalho brulee com geléia de framboesa.